In occasione della Settimana nazionale della celiachia, che si è da poco conclusa (10- 18 maggio 2025) e della Giornata mondiale della celiachia (16 maggio), ho pensato di scrivere questo articolo per riportare qualche mia considerazione personale, dal momento che la questione mi riguarda da vicino.

La celiachia è una patologia cronica autoimmune che provoca, nelle persone geneticamente predisposte, una reazione immunitaria dell’organismo all’assunzione di glutine, causando un’infiammazione al livello intestinale.

Ed eccomi qua! La genetica mi ha predisposto a questo.

Dalla definizione scientifica che ho riportato sembrerebbe davvero una malattia terribile, ma vi assicuro che non è così! E ora vi spiego il perché.…